Contrariamente a la creencia popular, hacer nougatina es muy fácil. También es mucho más barato que cuando lo compras listo para usar. ¡Son solo almendras en caramelo!
Pasos
Paso 1. Extienda 75 g de almendras en copos en una bandeja para hornear
Mételo al horno a 150 ° C. Ase las almendras (vea los consejos al final de la página).
Paso 2. Coge una cacerola
Mientras las almendras están en el horno, vierta 150 g de azúcar en una cacerola antiadherente y ponga a fuego lento o medio.
Paso 3. Observe la cocción
Tan pronto como el caramelo esté dorado, retíralo del fuego.
Paso 4. Agrega las almendras tostadas
Paso 5. Mezclar bien
Paso 6. Toma una bandeja para hornear
Vierta la preparación en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel para hornear (tipo papel para hornear). Cúbralo con otra sábana.
Paso 7. Extienda la preparación con un rodillo
Paso 8. Cortar la turrón
Córtelo en tiras, círculos o cualquier otra forma que desee.
Paso 9. Disfrute de su turrón
Sírvelo con una bola de helado, nata o incluso tal cual.
Consejo
- Asar almendras significa dorarlas, no cocinarlas.
- Intenta sincronizar las dos preparaciones, almendras y caramelo. Es mejor que las almendras estén bien calientes, antes de sumergirlas en el caramelo.
- Puedes usar azúcar morena o blanca.
Advertencias
- No espere hasta que el caramelo esté muy rubio. Depende de la variedad de azúcar o fuego, etc.
- El caramelo se puede calentar muy rápido, ten cuidado.
- No dejes que se queme.
- Si quieres darle forma a tu turrón, tienes que actuar muy rápido, porque el turrón se endurece muy rápido.
- De manera similar, para esparcir la nougatina en la bandeja para hornear, sea rápido.